mahluta çorba ne demek?

Mahluta çorba, Ortadoğu mutfağına ait bir çorba çeşididir. Türkiye'de Gaziantep yöresine ait olan bu çorba, genellikle nohut ve bulgur ile hazırlanır. Bazı tariflerde ise arpa şehriye de kullanılır.

Mahluta çorbasının en büyük özelliği, içindeki malzemelerin tamamen ezilmeden çorbanın içinde kalmasıdır. Bu sayede nohut ve bulgurun kıvamı, çorbaya özgü bir lezzet katmaktadır.

Mahluta çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilse de, farklı malzemeler kullanarak yaz aylarında da tüketilebilir. Ülkemizin farklı yörelerinde yapılan mahluta çorbası tarifleri değişebilmektedir.